美国宇航局最近批准了一项12万5千美元的拨款，用于为期六个月的3d打印食品开发项目，第一个可食用的原型可能是披萨，石英的报告。
这笔资金被授予了系统与材料研究公司(SMRC)，该公司计划承担更大的任务，使3d打印食品更容易生产，特别是对于那些获取或资源有限的发展中地区。
美国宇航局对3d打印食品技术感兴趣，因为它在太空旅行中的好处。在Quartz的采访中，SMRC高级机械工程师Anjan Contractor表示，该公司希望开发出一种粉状材料的3d打印食品，这种材料可以在保质期内保持30年以上。如果成功，SMRC将帮助美国宇航局向载人火星任务又迈进了一步。
“长途太空旅行需要15年以上的保质期，”承包商告诉Quartz。“我们研究的方法是，所有的碳水化合物、蛋白质以及宏观和微观营养素都是粉末状的。我们去掉水分，这样它可能可以维持30年。”
承包商告诉Quartz，披萨是3D打印的天然选择，因为它由不同的层组成。面团、酱汁和奶酪可以分别打印出来，然后仔细地放在一起。当然，任何其他蛋白质类的物质都可以添加进来，使膳食营养更加均衡。承包商告诉Quartz，设置打印机将面团放置在加热的表面上可以制作出热腾腾的披萨。
SMRC已经有了一个原型，可以像制作披萨那样将食物分层印刷。
在格拉斯哥大学的一个项目之后，创造3d打印食物的竞赛在去年升温印刷成功的化合物。“稳定增长的人口，更长的寿命和全球变暖的威胁可能会使3D打印成为更可持续和更可取的烹饪方法，”承包商告诉Quartz。
他说:“我认为，许多经济学家也认为，目前的粮食系统无法充分供应120亿人口。”“所以我们最终必须改变对食物的看法。”
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